Морковное орзо
Количество воды, используемое в рецепте, зависит от того как вы любите пасту, аль-денте или более мягкую. Вкусное, нежное блюдо, не трудное в приготовлении.
???????????
- 3 моркови средней величины, очищенной и натертой на крупной терке
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст.л. сливочного несолёного масла
- 1 чашка пасты орзо
- 1 1/2-3/4 чашки воды или бульона
- 1 зубчик чеснока, мелко порубленный
- 1/3 чашки тёртого Пармезана
- 2 стебля зелёного лука, порезанного на колечки
- несколько иголочек розмарина
??????????
В небольшой кастрюльке нагреть оливковое масло и растопить сливочное, поджарить чеснок до золотистого цвета в течение 30 секунд, добавить морковь, готовить, помешивая, минут 5, добавить орзо, готовить ещё минуты 2, затем влить воду или бульон и готовить, не накрывая крышкой, и часто помешивая, пока вся жидкость не впитается. В конце добавить Пармезан, зелёный лук и розмарин. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
